Vinné želé

Sýrová etiketa krále sýrů je podle mě skvělou inspirací jak kombinovat sýry netradičně  a proto je mi ctí že můžu přispět do jejich řady receptů. Vinné želé je dalším ideálním partákem  ,třeba  k sýru s provensálským kořením. Nemohla jsem se ale rozhodnout jestli želé dělat z hroznů nebo rovnou z láhve, no tak jsem se pustila do obou variant. Po ochutnání musím uznat že oboje má hodě do sebe a u obou variant  je chut hodně závislá na sladkosti hroznů  nebo odrůdy vína .

 

nedori

Vinné želé
Write a review
Print
Ingredience
Želé z hroznů
  1. 400g hroznů
  2. 0,5 l vody
  3. 2 lžíce cukru krupice
  4. 3 pláty želatiny
Želé z Muškátku
  1. 3dcl vína
  2. 3plátky želatiny
Postup
  1. Z hroznů:Hrozny s vodou a cukrem zahřejeme k bodu baru a vaříme deset minut. Stáhneme z ohně přecedíme přez jemné sítko a vmícháme naboptnalou želatinu. Hotovou směs necháme ztuhnout v lednici
  2. Z vína:Víno zahřejeme, vložíme naboptalou želatinu ,promícháme a necháme ztuhnut v lednici
Tip
  1. Želé můžete ochutit i různým kořením či bylinkami. Pokud máte raději tužší želé zvyšte dávku želatiny
kitchenbook.cz http://kitchenbook.cz/