Pavlova

Pro dnešek jsem se rozhodla zkusit zase něco nového a tak tu máme Pavlovu. Tento dezert vyžaduje delší sušení v troubě ale jinak je velice jednoduchý a vypadá skvostně

 

Pavlova
Write a review
Print
Ingredience
  1. 5 bílků
  2. 230 g krupicového cukru
  3. 2 žíce škrou (bramborový,tapiokový)
  4. 2 lžíce bílého vinného octa
  5. 500ml smetany ke šlehání
  6. 100 g borůvek
  7. 200 g malin
  8. 300 g jahod
Postup
  1. Vaječné bílky začneme pomalu šlehat, nejprve na nižší otáčky a postupně přidáváme, ve fázi kdy sníh začíná houstnout a tvořit špičky přidáme cukr a šleháme dokud sníh není úplné tuhý a lesklý. Nakonec přimícháme škrob a ocet. Hotovou hmotu opatrně přemístíme na plech vyložený pečícím papírem a rozetřeme do jakéhosi hnízda. Vložíme do trouby vyhřáté na 110C a pečeme zhruba hodinu a půl. Po upečení troubu vypneme a pavlovu v ní ještě necháme pozvolna dosušit.
  2. Smetanu ušleháme do pevné šlehačky( já ještě přidala lžíci moučkového cukru) naneseme na pavlovu a dozdobíme sezoním ovocem .
kitchenbook.cz http://kitchenbook.cz/