Mrkvová polévka v Thajském stylu

Mrkvová polévka v Thajském stylu
Write a review
Print
Ingredience
  1. 1 cibule
  2. 2 stroužky česneku
  3. zázvor velikosti palce
  4. 1 lžíce másla
  5. 1 lžička zelené curry pasty
  6. 2 červené papriky
  7. 8 středně velkých mrkví
  8. 3 menší lžíce mouky
  9. 1.2 l kuřecího vývaru
  10. 6 limetkových listů
  11. 440ml kokosového mléka
  12. 1 limetka
  13. chilli
  14. svazek koriandru
Postup
  1. Na másle osmahneme cibuli,česnek, zázvor, a ke konci i curry pastu. Přidáme nakrájenou mrkev spolu s jednou paprikou a krátce osmahneme spolu s ostatními ingrediencemi. Přidáme hladkou mouku kterou zapražíme a vše zalijeme vývarem. V této fázi přidáme limetkové listy které vyvaříme ( před mixováním je vyndejte) Polévku vaříme do úplného změknutí mrkve.Nakonec vše rozmixujeme ponorným mixérem na jemný krém do kterého přidáme kokosové mléko a na proužky nakrájenou papriku. S kokosovým mlékem povaříme ještě 5 minut. Dochutíme limetkovou šťávou,solì, chilli a ozdobíme pořádnou porcí koriandru.
kitchenbook.cz http://kitchenbook.cz/