Lehká kokosová bábovka

Někdy ty nejlepší recepty vznikají vlastně omylem a stejně tak tomu bylo i s tímto receptem na bábovku. Když jsem se rychle rozhodla doma upéct a zjistila jsem že mám doma opravdu jen špetku mouky, rozhodla jsem se velkou část nahradit kokosem a a na světě je tahle exotická kráska. Trošku jsem měla strach jak to dopadne ale prázdný talíř vypovídal o všem .

 

Lehká kokosová bábovka
Write a review
Print
Ingredience
  1. 50g hladké mouky
  2. 80g strouhaného kokosu
  3. 5 vajec
  4. 5 lžic oleje
  5. špetka soli
  6. 200 g cukru krystal
Postup
  1. Troubu předehřejeme na 150 C.
  2. Do mísy dáme zvlášť bílky a zvlášť žloutky. Do bílků dáme špetku soli a vyšleháme do sněhu, pomalu přidáváme cukr a šleháme dokud se netvoří pevné špičky. Ke konci pomalu zašleháváme žloutky a olej. Mouku a kokos vmícháme opatrně vařečkou, vlijeme do formy a pečeme cca 40 minut .
Tip
  1. Zkoušku jestli je bábovka hotová jako vždy provedeme zapíchnutím špejle pokud je po vytažení suchá máme hotovo.
kitchenbook.cz http://kitchenbook.cz/