Crème brûlée s levandulí a borůvkami

Slavný dezert crème brûlée  je tááák dobrý, a přitom tak jednoduchý. V kombinaci s Baileys a levandulí je prostě nepřekonatelný. Nebojte se jeho přípravy. Při prvním pokusu zjistíte, že je to opravdu brnkačka.

Crème brûlée s levandulí a borůvkami
Write a review
Print
Ingredience
  1. 600 ml smetany
  2. 250 ml Baileys
  3. 9 žloutků
  4. 220 g cukru krupice
  5. 4 snítky levandule
  6. borůvky
Postup
  1. Smetanu, Baileys a levanduli smícháme a zahřejeme na mírném plameni těsně pod bod varu.
  2. Stáhneme z ohně, scedíme a necháme prochladnout. Mezitím si prošleháme žloutky s cukrem (ale opatrně, aby se nám nevytvořila pěna).
  3. Smetanu s Baileys smícháme s prošlehanými žloutky a mícháme, dokud se vše nespojí.
  4. Vše pomalu vlijeme do malých mističek, které umístíme na plech, a podlijeme vodou tak, aby hladina dosahovala zhruba do půlky mističek. Pečeme v předehřáté troubě na 100 °C 1 hodinu.
  5. Hotový krém necháme vychladnout, posypeme cukrem a zkaramelizujeme. Pokud nemáme profesionální opalovačku, postačí krém posypat cukrem a vložit na pár minut pod rozpálený gril.
  6. Hotový dezert ozdobíme borůvkami a snítkou levandule.
kitchenbook.cz http://kitchenbook.cz/