Boršč

Moje mamina nad červenou řepou která je dominantou této polévky ohrnuje nos, protože ji prý dříve dávali prasatům. No chápete to ? Taková mnamka. .
Dnes je řepa ale skvělou a zdravou ingrediencí a tak rozhodně neskončí tak jako dříve ale pozdvihneme ji na kulinářské „zlato“!

 

Boršč
Write a review
Print
Ingredience
  1. 500 g hovězího masa
  2. 1.5l vody
  3. 2 bobkové listy
  4. 4ks nového koření
  5. 120g petržele
  6. 120g celeru
  7. 200g červené řepy
  8. 150g mrkve
  9. 200g bílého zelí
  10. 2 lžíce másla
  11. 1 cibule
  12. 2 velké brambory¨
  13. 3 lžíce rajčatového protlaku
  14. 1 lžička cukru
  15. sůl,pepř
  16. Selský jogurt Hollandia
Postup
  1. Hovězí maso vložíme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme bobkový list, nové koření a vaříme zhruba dvě hodiny. Maso
  2. vyjmeme a pokrájíme na kousky.
  3. Na másle osmahneme cibulku na kostičky, přidáme na kousky pokrájenou zeleninu, celer,řepu,petržel,mrkev a brambory a vše zalijeme vývarem. Vaříme dokud není zelenina na"skus" ke konci přidáme zelí pokrájené na proužky,rajčatový protlak ,maso a lžičku cukru. Takto připravený boršč vaříme ještě deset minut, dochutíme solí a pepřem.
  4. Před podáváním dáme na polévku lžíci bílého jogurtu
Tip
  1. Množství zeleniny je jen orientační .Boršč si můžete upravit dle své chuti a oblíbenou zeleninu přidat či jinou ubrat.
  2. Tradičně se Boršč podává se zakysanou smetanou, nebojte se ale připravit i tuto odlehčenou jogurtovou variantu
kitchenbook.cz http://kitchenbook.cz/