Africká polévka s batáty a fazolemi

Další „kápo“ do polévkového seriálu. Nenechte se odradit množstvím surovin, polévka je snadná na přípravu a rychlá;-)
Africká polévka s batáty a fazolemi
Write a review
Print
Ingredience
  1. 1 cibule
  2. 2 stroužky česneku
  3. olivový olej
  4. velká špetka římského kmínu
  5. 2 velké lžičky strouhaného zázvoru
  6. 2 špetky skořice
  7. 5 lžiček burákového másla
  8. 1 l vývaru
  9. 1 velká batáta
  10. plechovka fazolí v rajčatovém protlaku
  11. 3 lžíce rajčatového protlaku
  12. hrst špenátu
  13. chilli
Postup
  1. Cibuli nakrájíme najemno a s česnekem osmahneme na malém množství oleje. Přidáme jemně strouhaný zázvor, kmín ,skořici, burákového máslo, rychle promícháme a vlijeme vývar(je potřeba koření, zázvor apod lehce osmahnout aby se chuť a vůně rozvinula, ne však příliš dlouho aby směs nezhořkla!!) . Do vývaru přidáme batátu nakrájenou na kostičky a vaříme do změknutí. Nakonec přidáme fazole, protlak a špenát a chilli dle chuti.
kitchenbook.cz http://kitchenbook.cz/